Ezen a télen ez volt a kedvenc salátánk. Lehet variálni különféle fagyasztott vagy friss zöldségekkel, tonhallal, csirkével, kinek mi ízlik.
Hozzávalók 2 személyre:- 4 db burgonya héjában megfőzve
- kb. 100 g zöldbab
- 5 db szárított vagy olajban eltett vagy friss paradicsom
- 3 db főtt tojás
- 1 db tonhal konzerv vagy sült csirkemell
- bazsalikom
Az öntethez:
- olívaolaj
- 3 evőkanál fehérborecet (balzsamecet is jó)
- 2 evőkanál magos mustár
- só, bors
- lila hagyma, mogyoróhagyma apróra vágva
Először érdemes az öntetet elkészíteni. Én általában egy bögrébe adagolok mindent és jól összekeverem.
A megfőtt, meghámozott burgonyát vékony szeletekre vágom (lehet tojásszeletelővel is). Ha kicsi a krumpli félbe vagy negyedbe is lehet vágni.
A zöldbabot megfőzöm, vagy ha fagyasztott akkor pár perc alatt egy kis vajon megpárolom. A burgonyát a vége felé mellédobom, hogy egy kicsit az is megpiruljon. Ezt egy tálba öntöm, és a serpenyőben még a friss paradicsomot is megpirítom. A szárítottat szerintem nem kell, azt elég apróbbra vágni.
A tálban aztán összekeverem, ráöntöm az öntetet és a legvégén a cikkekre vágott tojást. Ha eszembe jut szórok rá pirított szezámmagot is. Köretnek vagy önálló fogásnak is remek. Mi most házi lepénykenyérrel ettük.
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése