Hozzávalók:
- egy fej brokkoli
- kb. 3 dl tejszín
- só, bors, frissen reszelt szerecsendió
- 3 kiskanál vaj
- (kis fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma - én most nem tettem bele, de szerintem nem rontja el)
A brokkolit megpároltam egy pároló edényben, kb. fél óra alatt készen van (az alsó edényben víz van, a felső lyukacsos edényben a brokkoli, és a hagyma). Amikor egy kicsit kihűlt akkor botmixerrel összeturmixoltam, majd visszatettem főni. Mivel nagyon sűrű pép lett belőle a párolólével felhígítottam és felforraltam. Sóval, borssal, frissen reszelt szerecsendióval ízesítettem. Amikor felforrt beleöntöttem a tejszínt és még pár percig főztem. Tálalás előtt vajdarabkákat tettem a meleg levesbe. Ezt hívják montírozásnak egyébként, ettől kicsit selymes lesz a leves. Minden esetre nem rontja el az biztos.
Bence levesgyönggyel eszi, de reszelt sajtot is lehet bele tenni.
